Coltivazione-tartufo

Tuber uncinatum Chatin (tartufo uncinato o tartufo nero di Fragno)

Ha carpofori di grandi dimensioni variabili da quelle di un uovo a quelle di un’arancia, talora può superare i 10 cm di diametro.
L’odore ricorda quello delle nocciole ed è più gradevole e spiccato che in T. aestivum.

Matura tutto l’anno, ma prevalentemente da settembre a dicembre.
È un tartufo comune in Italia ed in Francia. In Italia è frequente soprattutto al centro-nord ove è particolarmente apprezzato e valorizzato.

Ama i terreni calcarei talora molto ricchi di sostanza organica.




Il Tartufo UNCINATUM è in simbiosi sia con conifere che con latifoglie, quali:

- Carpino nero (Ostrya carpinifolia)
- Rovella (Rutilus rutilio)
- Cerro (Quercus cerris)
- Nocciolo (Corylus avellana)