TAGLIATELLE AL TARTUFO
INGREDIENTI
- 400 g di tagliatelle all'uovo casarecce spianate molto fini
- 60 g di burro
- 60 g di formaggio parmigiano grattugiato
- del tartufo bianco a piacere
- brodo di pollo q.b. per cuocere la pasta
PREPARAZIONE
- Cuocere le tagliatelle nel brodo di pollo e dopo averle sommariamente sgrondate, insaporitele con il burro e il parmigiano su un vassoio.
- Servire nelle scodelle dei commensali aggiungendovi a piacere il tartufo lamellato.
- Optional: a piacere si può anche aggiungere qualche goccio di panna o un cucchiaio di mascarpone
Buon appetito!